성분이 가장 단순한 두부 추천 5 — 울워스 생두부 성분 비교
첨가물 없이 콩과 응고제만 든 두부를 찾는다면 양념되지 않은 생두부를 보면 됩니다. 성분표가 두세 줄로 끝나는 다섯 가지를 짧은 순서대로 골랐습니다.
알고 나면 쉬워집니다 같은 브랜드 안에서도 양념이 들어가는 순간 성분표 길이가 달라집니다. 생두부는 물·콩·응고제 하나로 끝나지만, 사테이·허니소이처럼 소스가 더해진 두부는 마늘·설탕·전분·산화방지제까지 더해져 성분이 10개 넘게 늘어납니다. 그러니 '성분이 단순한 두부'를 찾는 물음의 답은 브랜드가 아니라 '양념이 없는가'에 있습니다.
성분이 가장 짧다에버그린 하드 두부 300g- 단단한 두부, 값은 더 싸게마크로 퍼먼 두부 450g
- 가장 무난한 두부마크로 클래식 두부 300g
- 부드러운 요리에마크로 실켄 두부 300g
- 대용량으로 쌀 때에버그린 오리지널 두부 900g
이렇게 골랐습니다 울워스·콜스 두 가게의 두부 34개를 모두 살펴, 성분표에 적힌 항목 수를 먼저 보고, 같은 조건이면 단위당 값과 단백질을 봤습니다. 가격은 할인 전 기본 가격입니다.
성분이 가장 짧다
1에버그린 하드 두부 300g
Evergreen Hard Tofu 300g
- $4.50울워스
- $151kg당
- 15g단백질(100g당)
- 49mg나트륨(100g당)
콩 추출물과 응고제(516) 단 두 가지로만 이뤄져 있어, 이번에 살펴본 두부 가운데 성분표가 가장 짧습니다. 단단한 식감이라 부쳐도 모양이 잘 잡히고 단백질도 높은 편이라 찌개·볶음에 넣기 좋습니다.
이런 분께 성분표를 가장 짧게 보고 고르고 싶은 분
좋은 점
- 성분이 2가지뿐
- 단백질이 이 목록에서 가장 높음
아쉬운 점
- 단위당 값은 이 목록에서 가장 비쌈
단단한 두부, 값은 더 싸게
2마크로 퍼먼 두부 450g
Macro Firm Tofu 450g
- $2.80울워스
- $6.221kg당
- 14.8g단백질(100g당)
- 5건강별점
- < 5mg나트륨(100g당)
콩 추출물과 응고제(511) 두 가지로 성분표 길이는 에버그린 하드와 같지만, 단위당 값은 이쪽이 더 낮습니다. 글루텐프리 표시가 있고 건강별점도 이 목록에서 가장 높게 매겨져 있습니다.
이런 분께 성분은 짧게 보면서 값도 아끼고 싶은 분
좋은 점
- 성분이 2가지
- 건강별점이 이 목록에서 가장 높음
- 단위당 값이 비교적 낮음
가장 무난한 두부
3마크로 클래식 두부 300g
Macro Classic Tofu Regular 300g
- $2.30울워스
- $7.671kg당
- 5.5g단백질(100g당)
- 4건강별점
- 31mg나트륨(100g당)
물·콩·응고제(516) 세 가지로 이뤄진 전형적인 생두부입니다. 같은 브랜드의 실켄 두부와 성분·값이 거의 같아, 단단한 식감이 필요하면 이쪽을 고르면 됩니다.
이런 분께 찌개·볶음에 두루 쓸 기본 두부가 필요한 분
좋은 점
- 성분이 3가지
- 단위당 값이 낮은 편
아쉬운 점
- 단백질은 이 목록에서 낮은 편
부드러운 요리에
4마크로 실켄 두부 300g
Macro Silken Tofu 300g
- $2.30울워스
- $7.671kg당
- 4.7g단백질(100g당)
- 4건강별점
- 31mg나트륨(100g당)
물·콩·응고제(575) 세 가지로 성분은 클래식 두부와 거의 같지만, 응고제 종류가 달라 더 부드럽게 굳습니다. 순두부찌개나 스무디처럼 으깨 쓰는 요리에 맞습니다.
이런 분께 순두부처럼 부드러운 식감이 필요한 분
좋은 점
- 성분이 3가지
- 지방이 낮은 편
아쉬운 점
- 단백질은 이 목록에서 가장 낮음
대용량으로 쌀 때
5에버그린 오리지널 두부 900g
Evergreen Original Tofu Regular Firm 900g
- $5울워스
- $5.561kg당
- 8g단백질(100g당)
- 6.8mg나트륨(100g당)
응고제가 황산칼슘(516)과 글루코노락톤(575) 두 가지로 들어가 성분 항목 수는 이 목록에서 가장 많지만, 둘 다 두부를 굳히는 응고제일 뿐 다른 첨가물이 늘어난 건 아닙니다. 대신 용량이 커서 단위당 값은 이 목록에서 가장 낮습니다.
이런 분께 한 번에 넉넉히 사서 나눠 쓰고 싶은 분
좋은 점
- 단위당 값이 이 목록에서 가장 낮음
- 칼슘 함량이 표시돼 있음
아쉬운 점
- 응고제가 두 가지라 성분 항목 수는 가장 많음
1kg당 값으로 줄 세우면
| 상품 | 단백질 | 나트륨 |
|---|---|---|
| 1. 에버그린 하드 두부 300g | 15g | 49mg |
| 2. 마크로 퍼먼 두부 450g | 14.8g | < 5mg |
| 3. 마크로 클래식 두부 300g | 5.5g | 31mg |
| 4. 마크로 실켄 두부 300g | 4.7g | 31mg |
| 5. 에버그린 오리지널 두부 900g | 8g | 6.8mg |
한국에서 오셨다면 한국 두부도 간수나 황산칼슘으로 굳히는 방식이라 성분표 자체는 비슷하게 짧습니다. 다만 호주는 300g 안팎보다 900g처럼 큰 용량이 흔하고, 밀봉 포장으로 냉장 진열돼 있는 경우가 많습니다.
성분표에 적힌 응고제 번호는 뭘 뜻하나?
생두부 성분표 끝에 붙는 511·516·575 같은 숫자는 보존제가 아니라 콩물을 굳히는 응고제입니다. 511은 염화칼슘, 516은 황산칼슘(두부를 단단하게), 575는 글루코노락톤(두부를 부드럽게)으로, 어느 것이든 콩물을 두부로 바꾸는 데 쓰는 재료일 뿐 더해서 나쁠 게 없습니다. 그러니 응고제 이름이 길어 보여도 겁먹을 필요는 없습니다.
조미 두부는 왜 성분이 길어지나?
같은 브랜드 안에서도 사테이·허니소이처럼 양념이 밴 두부는 땅콩소스·간장·설탕·전분·산화방지제 같은 재료가 더해져 성분이 10개를 훌쩍 넘습니다. 맛을 입히려고 넣은 재료이지 두부 자체의 문제는 아니지만, 성분이 짧은 두부를 찾는다면 조미되지 않은 'Firm'·'Classic'·'Silken'·'Hard' 같은 이름을 보면 됩니다.
매장에서 바로 확인하는 요령은?
냉장 두부 코너에서 포장 뒷면을 보면 성분표 맨 앞에 물과 콩이 나오고, 그 뒤에 응고제 하나나 둘만 적혀 있으면 단순한 생두부입니다. 뒤에 소스·설탕·전분 같은 단어가 더 보이면 조미 두부입니다. 구입 전에는 사용 기한(use by)도 함께 확인하면 좋습니다.
이번에 뺀 것
- 마크로 허니소이·사테이 두부
- 양념 소스가 더해져 성분이 10개 넘게 늘어나 이번 물음과 맞지 않습니다.
- 콜스 자체 브랜드·소이코 두부
- 콜스 두부는 성분표 자료가 없어 짧은지 비교할 수 없었습니다.
가격은 울워스·콜스 온라인 기본 매장의 할인 전 가격으로, 매장·지역·회원가와 할인에 따라 다를 수 있습니다. 사진: 각 가게 온라인.
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