김치 아닌 제품 구분법 — 성분표로 보는 라면·만두
라면·만두·조미김에 붙은 '김치'는 성분표를 보면 세 가지로 나뉩니다. 숫자(%)가 적힌 '김치 페이스트'나 '소스'는 그만큼 실제로 들어간 것이고, 숫자 없이 '김치맛'이라고만 적힌 것은 향으로 흉내 낸 쪽입니다.
알고 나면 쉬워집니다 '김치'라는 글자가 붙어도 성분표를 보면 세 층이 있습니다. 김치라는 말이 아예 없고 조미료로만 흉내 낸 것, 'kimchi paste·flavoured sauce' 몇 %로 적힌 것, 배추·고춧가루·마늘이 재료 맨 앞에 오는 진짜 김치입니다. 숫자가 있으면 적어도 그만큼은 들어간 것이고, 숫자 없이 '김치맛'만 적혀 있으면 향으로만 낸 맛일 가능성이 큽니다.
성분표에 김치 없음농심 김치 누들 5팩- 향 소스 3%뿐비비고 돼지고기 김치 만두 280g
- 페이스트 3.4% 표기농심 신라면 매콤달콤 김치 볶음면 4팩
- 진짜 배추김치더 김치 컴퍼니 비건 김치 500g
- 가루로만 흉내씨프렌드 스파이시 김치맛 조미김 8팩
이렇게 골랐습니다 울워스·콜스 두 가게의 김치 21개를 모두 살펴, 성분표에서 '김치'라는 말이 실제로 몇 %로 적혀 있는지, 어떤 형태(배추·고춧가루 대 조미료·향)로 들어가는지를 먼저 보고, 제품 종류(라면·만두·조미김 대 김치 자체)를 봤습니다. 가격은 할인 전 기본 가격입니다.
성분표에 김치 없음
1농심 김치 누들 5팩
Nongshim Kim Chi Noodles 5 pack
- $8울워스
- $13.301kg당
- 1800mg나트륨(100g당)
- 9.6g단백질(100g당)
이름에 '김치'가 들어가지만 성분표를 끝까지 봐도 배추·고춧가루·마늘 같은 김치 재료는 한 줄도 없습니다. 수프 베이스는 소금·설탕·조미료가 거의 다라, 이 '김치맛'은 향료로만 낸 맛입니다. 신라면 쪽처럼 함량을 숫자로 적어 둔 표기조차 없어 실제로 김치가 얼마나 들어갔는지 확인할 길이 없습니다.
이런 분께 라면에서 김치 성분까지는 기대하지 않는 분께
좋은 점
- 단위당 가격이 가장 싸다
- 고단백 표기
아쉬운 점
- 성분표에 김치 재료가 전혀 없다
- 나트륨이 100g당 1800mg으로 높다
향 소스 3%뿐
2비비고 돼지고기 김치 만두 280g
Bibigo Mandu Pork & Kimchi Dumplings 280g
- $8.90울워스
- $31.801kg당
- 470mg나트륨(100g당)
- 7.3g단백질(100g당)
만두소에 배추 10%가 들어가지만, 이름대로 '김치'라고 표기된 부분은 산도조절제·안정제·보존제가 들어간 '김치향 소스' 3%뿐입니다. 배추는 있어도 발효된 김치가 아니라, 김치맛을 내려고 소스를 더한 것에 가깝습니다.
이런 분께 만두 속 재료 자체보다 간편한 김치맛 간식을 찾는 분께
좋은 점
- 배추가 재료로 들어간다
- 고식이섬유·고단백 표기
아쉬운 점
- 김치향 소스는 3%뿐이다
- 단위당 가격이 높은 편이다
페이스트 3.4% 표기
3농심 신라면 매콤달콤 김치 볶음면 4팩
Nongshim Shin Ramyun Sweet & Spicy Kimchi Stir Fry 4 pack
- $8울워스
- $14.601kg당
- 1170mg나트륨(100g당)
- 7.2g단백질(100g당)
수프 페이스트에 '김치 페이스트 3.4%'가 숫자로 적혀 있고, 그 안에 채소·향신료·소금이 들어간다고 괄호로 풀어 둡니다. 김치 누들의 조미료나 비비고 만두의 향 소스보다 실제 김치 재료에 가깝다는 뜻이지만, 그래도 전체의 3.4%에 그칩니다.
이런 분께 볶음면에서도 김치 재료를 숫자로 확인하고 싶은 분께
좋은 점
- 김치 페이스트 함량이 숫자로 표기된다
- 고단백 표기
아쉬운 점
- 함량이 3.4%에 그친다
- 나트륨이 100g당 1170mg이다
진짜 배추김치
4더 김치 컴퍼니 비건 김치 500g
The Kimchi Company Vegan 500g
- $9.50울워스
- $191kg당
- 870mg나트륨(100g당)
- 2.1g단백질(100g당)
성분 맨 앞이 배추이고, 고춧가루·무·마늘·생강까지 집에서 담그는 김치와 같은 재료가 그대로 나열됩니다. 라면이나 만두에 붙은 '김치'와 달리 이 제품 자체가 김치이기 때문에, 숫자로 따질 필요 없이 재료 목록 전체가 김치 재료입니다.
이런 분께 진짜 발효김치를 먹고 싶은 분께
좋은 점
- 재료 전체가 김치 재료다
- 글루텐프리·비건 표기
아쉬운 점
- 단위당 가격이 라면류보다 비싸다
가루로만 흉내
5씨프렌드 스파이시 김치맛 조미김 8팩
Sea Friend Spicy Kimchi Seasoned Seaweed 8 pack
- $5.45울워스
- $136.301kg당
- Approx.568mg나트륨(100g당)
- Approx.23g단백질(100g당)
조미김의 '김치'는 배추도 페이스트도 아니라 '김치 가루' 한 줄로만 적혀 있습니다. 가루는 건조·분말화한 조미료에 가까워 숫자(%) 표기조차 없고, 맛을 내는 향 성분이라고 보면 됩니다.
이런 분께 간식용 조미김에서 김치맛만 가볍게 원하는 분께
좋은 점
- 간식으로 가볍게 먹기 좋다
아쉬운 점
- 김치 가루 함량 표기가 없다
- 단위당 가격이 가장 비싸다
1kg당 값으로 줄 세우면
| 상품 | 나트륨 | 단백질 |
|---|---|---|
| 1. 농심 김치 누들 5팩 | 1800mg | 9.6g |
| 2. 비비고 돼지고기 김치 만두 280g | 470mg | 7.3g |
| 3. 농심 신라면 매콤달콤 김치 볶음면 4팩 | 1170mg | 7.2g |
| 4. 더 김치 컴퍼니 비건 김치 500g | 870mg | 2.1g |
| 5. 씨프렌드 스파이시 김치맛 조미김 8팩 | Approx.568mg | Approx.23g |
한국에서 오셨다면 한국에서는 '김치라면'이라고 하면 실제로 김치가 들어간다고 당연히 여기지만, 호주에서 파는 '김치 플레이버' 라면·만두는 성분표를 봐야 실제로 얼마나 들어갔는지 알 수 있습니다. 포장에 적힌 'kimchi'라는 글자만으로는 양을 알 수 없다는 점이 다릅니다.
성분표에서 뭘 보면 진짜 김치인지 알 수 있나요?
이름 바로 뒤에 붙는 숫자가 핵심입니다. 이름에 강조해 넣은 재료(예: 'Kimchi Noodles'의 김치)라면 성분표에 비율을 적어 두는 경우가 많아, 숫자가 있으면 적어도 그만큼은 실제로 들어간 것입니다. 숫자 없이 '김치맛(Kimchi Flavour)'이라고만 적혀 있으면 향으로만 흉내 낸 쪽일 가능성이 큽니다.
배추가 들어가면 김치인가요?
비비고 만두처럼 배추가 재료로 들어가도, 그 배추가 발효되지 않고 그냥 썰어 넣은 것이라면 김치가 아닙니다. 발효된 배추·고춧가루·마늘 같은 재료가 '김치' 또는 '김치 페이스트'라는 이름으로 따로 표기돼야 실제 김치가 들어간 것입니다.
라면 수프에 '김치'라고만 써 있고 성분표엔 안 보이면요?
포장 앞면의 '김치맛'이라는 글자와 뒷면 성분표는 다른 이야기입니다. 농심 김치 누들처럼 수프 베이스에 소금·설탕·조미료만 있고 배추·고춧가루·김치 페이스트가 전혀 없다면, 그 맛은 조미료로 만든 향이라고 보면 됩니다.
이번에 뺀 것
- 오토기 김치 라면, OBAP 김치캔, 그랜마스 레시피 김치 오징어전 등 콜스에서 파는 제품들
- 콜스 상품은 성분표 자료가 없어 실제 김치 함량을 확인할 수 없어 뺐습니다.
- 위키드 김치, 더 김치 컴퍼니 오리지널 등 다른 진짜 김치 상품
- 같은 '진짜 김치' 범주라 더 김치 컴퍼니 비건 한 가지로 기준을 보여 주고 나머지는 뺐습니다.
- 김치 보관통·절임통·그릇
- 식품이 아니라 조리 도구라 이 물음과는 관련이 없습니다.
가격은 울워스·콜스 온라인 기본 매장의 할인 전 가격으로, 매장·지역·회원가와 할인에 따라 다를 수 있습니다. 사진: 각 가게 온라인.
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