자연치즈와 가공치즈 구별법 — 슬라이스치즈 성분표 보는 법
자연치즈를 처음 고른다면 우유·소금·배양균·응유효소로 구성된 울워스 테이스티 슬라이스부터 보세요. 비슷하게 생긴 가공치즈와 구분하려면 성분표 첫 줄에서 멈추지 말고, 물과 유화제 또는 관련 무기염류가 함께 들어가는지까지 읽어야 합니다.
알고 나면 쉬워집니다 성분표 맨 앞이 우유여도 자연치즈라고 단정할 수 없습니다. 크래프트 싱글즈도 우유로 시작하지만, 뒤에 물·유고형분·유화제가 이어집니다.
처음 구별한다면울워스 테이스티 슬라이스치즈 500g- 상표를 바꿔 본다면베가 테이스티 슬라이스치즈 500g
- 함량부터 본다면울워스 샌드위치 슬라이스치즈 1kg
- 작은 포장이 필요하면크래프트 체더 샌드위치 슬라이스치즈 250g
- 우유 첫 줄에 속지 않기크래프트 싱글즈 오리지널 슬라이스치즈 432g
이렇게 골랐습니다 울워스의 슬라이스치즈 47개를 모두 살펴, 자연치즈의 기본 재료와 물·유화제 등의 조합을 먼저 보고, 표시된 치즈 함량, 단위당 값과 포장 크기, 나트륨·포화지방을 봤습니다. 가격은 할인 전 기본 가격입니다.
처음 구별한다면
1울워스 테이스티 슬라이스치즈 500g
Woolworths Tasty Cheese Slices 500g
- $7.50울워스
- $151kg당
- 679mg나트륨(100g당)
- 23.6g포화지방(100g당)
- 25.3g단백질(100g당)
베가 테이스티와 마찬가지로 우유·소금·배양균·응유효소가 적혀 있어, 자연치즈 성분표의 기본형을 익히기 좋습니다. 베가보다 단위당 값이 낮고, 같은 울워스 테이스티의 250g 포장보다도 단위당 값이 낮아 꾸준히 먹는 집의 첫 선택으로 권합니다.
이런 분께 자연치즈를 부담 적게 골라 보고 싶은 분
좋은 점
- 기본 재료 구성이 단순해 다른 제품과 비교하기 쉬움
아쉬운 점
- 선정한 가공치즈보다 포화지방은 높음
상표를 바꿔 본다면
2베가 테이스티 슬라이스치즈 500g
Bega Tasty Cheese Slices 500g
- $11울워스
- $221kg당
- 668mg나트륨(100g당)
- 24.4g포화지방(100g당)
- 24.4g단백질(100g당)
울워스 테이스티와 상표는 달라도 기본 재료 구성은 같습니다. 더 비싼 상표여야 자연치즈인 것은 아니라는 비교 사례이며, 베가를 고르겠다면 같은 테이스티의 250g보다 이 포장이 단위당 값에서 유리합니다.
이런 분께 익숙한 베가 상표 안에서 기본 자연치즈를 찾는 분
좋은 점
- 울워스 제품과 같은 기준으로 성분표를 읽을 수 있음
아쉬운 점
- 울워스 테이스티보다 단위당 값이 높음
함량부터 본다면
3울워스 샌드위치 슬라이스치즈 1kg
Woolworths Sandwich Cheese Slices 1kg
- $13울워스
- 1160mg나트륨(100g당)
- 17.9g포화지방(100g당)
- 20.4g단백질(100g당)
테이스티가 우유부터 치즈를 만드는 재료를 적었다면, 이 제품은 치즈를 원료로 적고 물·유고형분·유화제 등을 덧붙입니다. 치즈 함량을 직접 확인할 수 있는 가공치즈 사례이고, 크래프트 샌드위치 체더보다 단위당 값과 나트륨이 낮지만 큰 포장을 감당할 집에 맞습니다.
이런 분께 가공치즈의 함량을 확인하고 넉넉히 쓰려는 분
좋은 점
- 치즈 함량을 숫자로 명시함
아쉬운 점
- 가끔 먹는 집에는 1kg 포장이 클 수 있음
작은 포장이 필요하면
4크래프트 체더 샌드위치 슬라이스치즈 250g
Kraft Cheddar Sandwich Slices 250g
- $5.70울워스
- $22.801kg당
- 1540mg나트륨(100g당)
- 19.9g포화지방(100g당)
- 18.2g단백질(100g당)
울워스 샌드위치처럼 치즈에 물·버터·유고형분 등을 더한 구성이지만, 체더 함량을 최소치로 표시한다는 차이가 있습니다. 큰 포장이 부담스러울 때 고를 만하며, 작은 포장을 택하는 대신 단위당 값과 나트륨은 울워스 샌드위치보다 높다는 점을 함께 보세요.
이런 분께 가공치즈를 가끔 쓰고 작은 포장을 원하는 분
좋은 점
- 체더 최소 함량을 확인할 수 있는 작은 포장
아쉬운 점
- 선정한 다섯 제품 중 나트륨이 가장 높음
우유 첫 줄에 속지 않기
5크래프트 싱글즈 오리지널 슬라이스치즈 432g
Kraft Singles Original 432g
- $9.60울워스
- $22.221kg당
- 1300mg나트륨(100g당)
- 14.4g포화지방(100g당)
- 19.1g단백질(100g당)
울워스 테이스티처럼 성분표가 우유로 시작하지만, 바로 뒤에 물과 유고형분, 유화제가 이어지는 가공치즈입니다. 치즈 비율은 표시되어 있지 않아 샌드위치 제품의 함량을 가져다 붙일 수 없으며, 같은 싱글즈 오리지널의 216g보다 단위당 값은 낮습니다.
이런 분께 성분표 첫 재료만 보고 판단하던 분
좋은 점
- 우유로 시작하는 성분표도 끝까지 봐야 한다는 비교 사례
아쉬운 점
- 치즈 함량을 숫자로 비교할 수 없음
1kg당 값으로 줄 세우면
| 상품 | 나트륨 | 포화지방 | 단백질 |
|---|---|---|---|
| 1. 울워스 테이스티 슬라이스치즈 500g | 679mg | 23.6g | 25.3g |
| 2. 베가 테이스티 슬라이스치즈 500g | 668mg | 24.4g | 24.4g |
| 3. 울워스 샌드위치 슬라이스치즈 1kg | 1160mg | 17.9g | 20.4g |
| 4. 크래프트 체더 샌드위치 슬라이스치즈 250g | 1540mg | 19.9g | 18.2g |
| 5. 크래프트 싱글즈 오리지널 슬라이스치즈 432g | 1300mg | 14.4g | 19.1g |
영어 성분표에서 어느 낱말을 찾으면 될까요?
우유(Milk), 소금(Salt), 배양균(Cultures 또는 Starter Culture), 응유효소(Rennet 또는 Enzyme)가 자연치즈의 기본 재료입니다. 여기에 물(Water), 유고형분(Milk Solids), 유화제(Emulsifier)나 구연산나트륨 같은 무기염류(Mineral Salt)가 함께 이어지는지 보세요.
가공치즈에서 유화염은 지방과 수분이 고르게 섞이도록 돕습니다. 낯선 재료 하나를 찾기보다 전체 조합을 읽는 것이 중요하며, 색소가 들어 있다는 이유만으로 가공치즈로 분류하지는 마세요.
치즈 함량은 몇 퍼센트라고 읽어야 하나요?
- 울워스 샌드위치의 치즈
- 74%
- 크래프트 샌드위치의 체더
- 최소 53%
울워스는 치즈 비율을, 크래프트는 체더의 최소 비율을 밝히므로 두 숫자를 같은 뜻의 정확한 함량처럼 비교하면 안 됩니다. 나머지에는 물뿐 아니라 버터나 유고형분 등도 들어가며, 함량 표시가 없는 제품의 비율이나 자연치즈의 치즈 함량을 임의로 추정하지 마세요.
자연치즈라면 영양도 무조건 더 나을까요?
울워스와 베가 테이스티는 선정한 가공치즈보다 나트륨이 낮지만, 포화지방은 더 높습니다. 자연치즈인지 확인한 다음에는 영양표의 100g당 나트륨과 포화지방을 따로 비교해야 하며, 한 장의 크기가 다를 수 있으니 장당 수치만으로 판단하지 않는 편이 좋습니다.
이번에 뺀 것
- 힐뷰 테이스티 슬라이스치즈 750g
- 울워스 테이스티 500g보다 단위당 값은 낮고 기본 재료도 같지만, 구별법을 익힐 대표로는 더 작은 포장을 골랐으며 많이 먹는 집에는 대안입니다.
- 메인랜드·치어 등 다른 기본 자연치즈
- 우유·소금·배양균·응유효소 중심이라는 구별 기준이 겹쳐, 상표를 늘리기보다 서로 다른 성분표를 보여 주는 데 집중했습니다.
- 저지방·고단백 슬라이스치즈
- 지방과 단백질을 조절하는 선택은 자연치즈와 가공치즈를 구분한 뒤 따질 별도 기준이라 대표 항목에서 뺐습니다.
- 식물성 슬라이스
- 우유 대신 식물성 기름과 전분 등을 쓰는 대체식품이므로, 우유로 만든 자연치즈와 가공치즈의 구별에서는 제외했습니다.
가격은 울워스 온라인 기본 매장의 할인 전 가격으로, 매장·지역·회원가와 할인에 따라 다를 수 있습니다. 사진: 각 가게 온라인.
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