듀럼밀 세몰리나 파스타 고르는 법 — 밀가루 혼합 구분하기
듀럼밀 세몰리나(Durum Wheat Semolina)만 쓴 기본 파스타를 찾는다면 울워스 스파게티 500g을 먼저 권합니다. 다른 제품도 원재료명에 밀가루(Wheat Flour)가 별도로 적혀 있는지 확인하면 혼합 여부를 구분할 수 있습니다.
알고 나면 쉬워집니다 울워스 기본 스파게티와 밀가루를 섞은 에센셜 스파게티는 단백질 함량이 같습니다. 영양표에서 비슷해 보여도 원재료 구성은 다르므로, 혼합 여부는 원재료명으로 판단해야 합니다.
기본으로 고른다면울워스 스파게티 500g- 혼합도 괜찮다면울워스 에센셜 스파게티 500g
- 100% 문구가 없다면바릴라 스파게티 500g
- 단백질을 더 원한다면베타 스마트 단백질 나선형 파스타 375g
- 채소 든 면을 찾는다면산레모 베제로니 나선형 파스타 375g
이렇게 골랐습니다 울워스의 파스타 47개를 모두 살펴, 듀럼밀 세몰리나 외에 무엇이 들어갔는지와 함량 표시를 먼저 보고, 같은 구성에서 단위당 값과 사용 목적을 봤습니다. 가격은 할인 전 기본 가격입니다.
기본으로 고른다면
1울워스 스파게티 500g
Woolworths Pasta Spaghetti 500g
- $1울워스
- $21kg당
- 12.7g단백질(100g당)
호주산 듀럼밀 세몰리나 100%라고 명시돼 있어, 밀가루 혼합을 피하려는 분이 가장 쉽게 고를 수 있습니다. 바릴라(Barilla) 기본 스파게티도 듀럼밀 세몰리나만 적혀 있지만, 원재료 구성을 기준으로 고른다면 단위당 값이 낮은 이쪽부터 살 이유가 충분합니다.
이런 분께 듀럼밀 세몰리나만 쓴 기본 면을 부담 없이 사고 싶은 분
좋은 점
- 호주산 듀럼밀 세몰리나 100% 명시
- 바릴라 기본 스파게티보다 단위당 값이 낮음
혼합도 괜찮다면
2울워스 에센셜 스파게티 500g
Woolworths Essentials Pasta Spaghetti 500g
- $0.90울워스
- $1.801kg당
- 12.70g단백질(100g당)
에센셜(Essentials)은 기본 울워스 제품과 달리 듀럼밀 세몰리나 뒤에 밀가루가 별도로 적혀 있으며, 단위당 값은 더 낮습니다. 소비자단체 초이스(CHOICE) 시험에서는 추천 대상으로 꼽혔으므로, 혼합이라는 이유만으로 맛이나 식감이 떨어진다고 단정할 필요는 없습니다.
이런 분께 밀가루 혼합 여부보다 장보기 비용을 먼저 따지는 분
좋은 점
- 선정한 제품 중 단위당 값이 가장 낮음
- 초이스 시험 추천 대상
아쉬운 점
- 듀럼밀 세몰리나와 밀가루의 혼합 비율은 표시되지 않음
100% 문구가 없다면
3바릴라 스파게티 500g
Barilla Pasta Spaghetti 500g
- $3.50울워스
- $71kg당
- 12.8g단백질(100g당)
울워스 기본 제품처럼 100%라는 숫자는 없지만, 원재료명에는 듀럼밀 세몰리나만 적혀 있습니다. 에센셜처럼 밀가루가 따로 나오는 제품과 구분되는 사례로, 숫자가 없다는 이유만으로 혼합 제품이라고 볼 수는 없습니다.
이런 분께 100% 문구 없이도 원재료를 읽고 고르고 싶은 분
좋은 점
- 원재료명에 듀럼밀 세몰리나만 기재
아쉬운 점
- 듀럼밀 세몰리나만 쓴 울워스 스파게티보다 단위당 값이 높음
단백질을 더 원한다면
4베타 스마트 단백질 나선형 파스타 375g
Vetta SMART Protein Spirals Pasta 375g
- $3울워스
- $81kg당
- 24.9g단백질(100g당)
베타(Vetta)는 호주산 듀럼밀에 밀 글루텐(Wheat Gluten)과 귀리 섬유(Oat Fibre)를 더한 구성입니다. 에센셜의 밀가루 혼합과는 다른 조합이며, 기본 스파게티보다 단백질 함량이 높아 원료의 단순함보다 단백질을 우선할 때 고를 만합니다.
이런 분께 듀럼밀 단일 원료보다 단백질 함량을 우선하는 분
좋은 점
- 선정한 제품 중 단백질 함량이 가장 높음
아쉬운 점
- 듀럼밀만 쓴 제품은 아님
- 울워스 기본 스파게티보다 단위당 값이 높음
채소 든 면을 찾는다면
5산레모 베제로니 나선형 파스타 375g
San Remo Spirals Vegeroni 375g
- $2.95울워스
- $7.901kg당
- 12.5g단백질(100g당)
산레모(San Remo) 베제로니는 듀럼밀 세몰리나에 토마토 페이스트와 시금치·비트 분말을 더했습니다. 에센셜처럼 밀가루가 별도로 적힌 구성은 아니므로, 원재료가 여러 개라는 이유만으로 밀가루 혼합 제품에 묶으면 놓치게 되는 선택지입니다.
이런 분께 밀가루 혼합은 피하면서 채소 재료가 들어간 면을 원하는 분
좋은 점
- 추가 원료가 무엇인지 구체적으로 확인 가능
- 토마토와 시금치의 함량 표시가 있음
아쉬운 점
- 같은 상표의 일반 나선형 파스타보다 용량이 작고 단위당 값이 높음
1kg당 값으로 줄 세우면
| 상품 | 단백질 |
|---|---|
| 1. 울워스 스파게티 500g | 12.7g |
| 2. 울워스 에센셜 스파게티 500g | 12.70g |
| 3. 바릴라 스파게티 500g | 12.8g |
| 4. 베타 스마트 단백질 나선형 파스타 375g | 24.9g |
| 5. 산레모 베제로니 나선형 파스타 375g | 12.5g |
세몰리나도 밀인데, 무엇을 구분하나요?
세몰리나는 듀럼밀을 굵게 간 것으로, 이것도 밀을 가공한 원료입니다. 여기서 구분할 것은 밀의 유무가 아니라 듀럼밀 세몰리나 외에 밀가루가 별도 원료로 들어갔는지입니다. 포장 뒤 원재료명(Ingredients)에서 밀가루 항목을 찾아보세요.
원재료 순서로 혼합 비율도 알 수 있나요?
원재료는 일반적으로 제조에 사용한 중량이 많은 순서로 적습니다. 에센셜은 세몰리나가 먼저 나오지만, 각각의 비율이 없으므로 얼마씩 섞였는지까지 알 수는 없습니다. 반대로 바릴라처럼 세몰리나만 기재된 제품은 100% 문구가 없어도 밀가루 혼합 표시가 있는 제품과 구분할 수 있습니다.
단백질이 높거나 성분이 짧으면 더 좋은가요?
울워스 기본 제품과 에센셜은 단백질 함량이 같아서, 그 숫자만으로는 혼합 여부를 가릴 수 없습니다. 베타처럼 밀 글루텐을 더하면 단백질이 높아질 수 있고, 베제로니처럼 채소 재료를 넣으면 원재료 목록이 길어집니다. 무엇이 추가됐는지 먼저 읽고, 맛과 식감은 성분 개수만으로 순위를 매기지 않는 편이 낫습니다.
이번에 뺀 것
- 산레모·자파렐리·라몰리사나·리구오리의 기본 건조 파스타
- 듀럼밀 세몰리나만 적힌 다른 선택지들이지만, 같은 구분법을 반복하기보다 서로 다른 원재료 구성을 보여 주는 제품을 골랐습니다.
- 마크로 유기농·통밀 파스타
- 유기농 여부와 통밀 여부는 밀가루 혼합과 별개의 선택 기준이라 대표 항목에서는 뺐습니다.
- 구찌스 감자 뇨키
- 감자가 주원료인 제품이라 듀럼밀 중심 건조 파스타의 혼합 여부를 설명하는 비교에서는 제외했습니다.
가격은 울워스 온라인 기본 매장의 할인 전 가격으로, 매장·지역·회원가와 할인에 따라 다를 수 있습니다. 사진: 각 가게 온라인.
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